『シンプルで力強く、素材の風味を存分に楽しめるお菓子に』それがツマガリ。
実店舗は、兵庫県と大阪にしかありませんが、めっちゃ実力派の焼き菓子のお店があります。
※内緒やで。
知る人ぞ知る、焼き菓子の名店『ツマガリ』。
※みんな知ってるで。
※あんたより有名やで。
私は焼き菓子の事を、家庭料理で例えるところの
※えらいとこに例えたな。
“煮物”だと思っています。
パスタやサラダ、チキンorビーフ？的な彩が命の料理とは違い
※それは機内食。
その横で、そっ。と佇む煮物。
※決して前には出ません的な。
その見た目は、洋食に比べれば地味で、茶色い。
※それを言うなら焼いたチキンもビーフも茶色やけどねー。
でも、最終的には「やっぱこれが一番やわ。」と思える安定した美味しさ。
※お母さんの味。
そんな焼き菓子が、ツマガリにはあります。
※地味とか言ったとこ謝れ。
そのコンセプトは『シンプルで力強く、素材の風味を存分に楽しめるお菓子に』。
ツマガリの焼き菓子は、どれを取ってもシンプルで、素材の味が本当に美味しいのです。
ツマガリの素材が美味しい焼き菓子2選。
今回ピックアップするのはシンプルな『バタークッキー』とフルーツケーキ『津曲きまま』。
※ネーミングセンスがきまま。
※その他オリジナリティあふれるネーミングのお菓子が多数。
クッキーの特徴は、ツマガリさんいわく↓
豊かな香りもごちそう。
オリジナル発酵バターの香ばしさに誘われて、さっくり、ほろほろ、満たされる。
ケーキハウス・ツマガリ HPより
ほんまそれな。となるお味。
発酵バターと小麦粉の香りがシンプルで、それでいて強く、甘さも絶妙。
※味のバランスが神。
クッキー特有の『水分無しでは無理』感が全くない。
何の誤魔化しもない、シンプルに美味しいクッキー。
お口いっぱいにこのクッキーの味が広がると、なんとも幸せな気持ちになれるのです。
焼き菓子の紹介文には↓
シンプルだけど奥が深い。心満たされるひとときをお届けします。
バター、小麦粉、卵、砂糖など、基本の素材はシンプルながら、組み合わせによって、おいしさは無限大に広がります。
ていねいに時間をかけて作るおいしさ。世界の名産地から届くナッツやフルーツの濃厚な香り。大切な方へのギフトにもお薦めです。
ケーキハウス・ツマガリ HPより引用
おっしゃる通りでございます、津曲師匠。
※勝手に一番弟子。
シンプルな素材でも、組み合わせによって美味しさは∞。
※最後メガネとちゃいますよー。
※無限大記号ですよー。
とはいえ、津曲きままはフルーツたっぷり、ナッツまで乗っていて
※割と具が複雑。
材料はシンプルではないですが、私の理想のフルーツケーキです。
※CUIREのフルーツケーキと同じぐらい美味しい。
※さぁ、CUIREのフルーツケーキも買おう！
フルーツの甘味、洋酒の香り、ナッツの香ばしさ
それらが贅沢に絡み合って、お口の中で広がった時、人は目を閉じて頷く事しかできません。
※そして心の中で(うんま。)と呟く。
そして、私至上最高の“しっとり感”。
※ほぼ水分。
※とまではいきませんが。
※梨じゃないんだから。
※↑『梨』のとこスイカと迷ったわ。
まるで生クリームがたっぷり乗ったケーキを食べているかのよう。
※ならショートケーキでええやん。
※という野次は受け付けておりません。あしからず。
とにかく味の奥行がスゴい。
※イメージはブラジル。
※それは奥行というより地球の裏側。
※どちらかというと“深さ”のやつ。↑
HPをご覧いただければわかりますが、これ以外にもとんでもない数の焼き菓子があります。
※店頭に行くと迷い過ぎてアタマ痛なる。
でも、どれをとっても美味しいから大丈夫。
※正真正銘『多い日も安心』。
このふたつ以外にも、もっともっと紹介したいお菓子がいっぱいあります。
※本当にどれもおすすめなんだってば。
近畿圏にお住まいでなくとも、オンラインショップでも購入可能です。
CUIREのお菓子もツマガリさんのお菓子を参考に、アイデアをいただいてアレンジする事もあります。
そんなツマガリさんのお菓子を、ぜひCUIREのお菓子と食べ比べて楽しんでください。
