永遠の憧れ。ビスキュイテリエ ブルトンヌを愛でる。
焼き菓子を勉強するにあたって、数々の名店を訪れた私が
※焼き菓子ぶらり途中下車の旅。か。
大好きな焼き菓子のお店は？と聞かれたら、いの一番に挙げるお店
それが、ビスキュイテリエ ブルトンヌ。
『フランス・ブルターニュの、古き良きおいしさを大切に。』
https://www.bretonne-bis.com/concept/ ビスキュイテリエ ブルトンヌHPより。
※激しく同意。
そのコンセプトの通り、古き良きフランス・ブルターニュ地方の焼き菓子を、オシャレに、かつ華やかに販売されています。
※広報？
もうね。お店の雰囲気も、コンセプトも、デザインも、メニューも、パッケージも
全てが好き。憧れ。
※でも片思い。
私の住む大阪には、阪急梅田本店にしかショップがないため
※あとは東京に３店舗。
梅田に行った時は必ず店頭で商品をチェックします。
※見るだけでも楽しい。
※買うけど。絶対買っちゃうけど。
今回は、そのビスキュイテリエ ブルトンヌより
『シンプルだけどとっても美味しい焼き菓子』を３品ご紹介いたします。
もっちりしっとりぎっしり、そして・・・うっとり。な焼き菓子３種。
フィナンシェとマドレーヌだけにしようと思ったら
季節限定のマロンフィナンシェが売っていて、秒で心の臓を掴まれ購入。
※うっかり購入あるある。
まずは、黄金に輝くマドレーヌ。
※その美しさは本物の金を超える。
※ゴメン。ちょっとだけ盛った。
その口当たりはしっとり、そしてぎっしり。
※生地が密なんよ。
滲み出るバター感が最高に美味しい。
おススメの食べ方メモに書かれてある通り、アルミホイルに包んでリベイクすると
焼き立てのふんわり感も味わえます。
ビスキュイテリエブルトンヌのフィナンシェは独特の質感。
巷によくある“ふあっ”と感より、ずっしり重い感じ。
そしてしっとり＆ねっちり。
※ねっとり？
※食レポもうちょい頑張ろ。
とにかくこの小さな楕円形の中に、素材の美味しさがギューーー！っと詰まっています。
こちらもリベイクすると表面がパリっと香ばしく、中はふんわりしてさらに美味しく楽しめます。
※バターの香りが蘇るよ。
※蘇りフレーバー。
期間限定のマロンフィナンシェ。
マロングラッセは、裏切らない。
※マロングラッセは反則説。
マロンの食感がアクセントになって、食べ応えハンパない。
※ランチこれでイケるかも。ぐらい。
※ゴメン。また盛った。
マロングラッセの香りの分、香ばしさも増して、美味しさ倍増。
※マロンとバターって結婚すればいいのに。
※仲人おばさんか。
焼き菓子好きなら、ひとまず“ビスキュイテリエ ブルトンヌ”。
その他お菓子も、どれを買ってもハズレが無いのです。
CUIREでも出している商品ですが、ビスキュイテリエ ブルトンヌのガレット・ブルトンヌも絶品です。
※同じぐらいCUIREのも美味しいよ。
※また別物と思って。
※さぁどちらも買って食べるのよ。
ガトー・ナンテも好き。
※あれはもはや美しい芸術品だ。
言い出したらキリが無いので、また順を追ってレポートしていきます。
※やっぱり広報。
ビスキュイテリエブルトンヌは、焼き菓子を勉強されるのであれば、一度は訪れて欲しいお店です。
※めっちゃ勉強になるお店よ。
見つけたらぜひ飛び込みましょう。
※飛び込まなくても受け入れてもらえます。
