手軽！持ち運びしやすい！おしゃれ！美味しい！なチーズケーキ。
美味しいチーズケーキが食べたいな・・・
でも、ボトムの仕込みがめんどいな・・・
しかもホールで作ると冷蔵庫パンパンになるし、お裾分けするにもラッピングがめんどいな・・・
そんなお悩みを解決するチーズケーキを開発しました。
※そんなに悩むならもうやめとけ。
ビスケットのボトムは使わず市販のカステラで手軽に！スリムトレーを使ってカット不要のチーズケーキに！専用ラッピングでおしゃれに、持ち運びも簡単！しかも美味しい！
※やめんで済んだな。
なんてパーフェクトなチーズケーキなんだっ！！！
※そしてその暑苦しさはなんなんだ。
みたいなチーズケーキです。
※どんな。
では、レッツ☆ふわふわスリム。
※生理用品ですか？↑
スリムトレーで作るふわふわチーズケーキのレシピ。
材料（150×35×23mmの耐熱樹脂トレー 10本分）
下準備
・クリームチーズ、卵類は室温に戻しておく
※↑卵以外に「卵類」に属する食品は存在するのでしょうか。
・オーブンの余熱は180℃に設定しておく
・カステラは表面と底の焼き色の部分を切り落とし、ザルで擦ってクラム状に崩しておく
※ザルの目を通すことが目的ではなく、砕くのが目的です。
※おうちに帰るまでが遠足です的な。
この方法は、その他クラムを使うお菓子にも応用できるので、ぜひ。
今回使用したスリムトレーはコチラ。↓
※耐熱温度220度でオーブンが使える。蒸し焼きなど湯煎にも対応した樹脂製のトレーです。
①スリムトレーの底にクラム風カステラを敷いて、ギュってしておく。
※ハグとちゃうよー。
※パラパラっと容器に入れて、指でギュっと押せばいいだけ。
②ボウルに室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を入れ軽く捏ねたら、卵黄をひとつずつ加えてそれぞれなじむまで撹拌する。
③続きまして〜、薄力粉→バニラビーンズペースト→レモン汁の順で加えては撹拌を繰り返す。
※投入と撹拌を繰り返すだけの人生。
④それはそうと・・別のボウルに卵白を入れて、卵白用グラニュー糖を3回に分けて加え、ゆるめのメレンゲを作る。混ぜた跡が残り始めて、緩やかなカーブを描く角ができたら。
※もしもピアノが弾けたなら的な。
※↑全然違うし世代が絞られてくる説。
※目安は7分立てぐらいかな。
⑤ ③のクリームチーズ生地に、④のメレンゲの1/3程度を入れ、よくなじむまで混ぜる。
残りのメレンゲを加えて、メレンゲの白が見えなくなるまで混ぜる。
⑥できた生地を絞り袋に入れ、①のスリムトレーに絞り出す。
※1個45gぐらい。
※型から盛り上がるぐらい入れるけど、所詮膨らんでしぼむので。
オーブンの天板に乗せたら、スリムトレーの高さの半分まで60℃程度のお湯を注ぐ。
⑦余熱しておいた180℃のオーブンで10分焼成→160℃に下げて30分〜35分焼成する。
※途中でお湯がなくなったら追加しよし。
キツネ色のキレイな焼き色がついたら出来上がり。
※↑キツネってそもそもどんな色やっけ？と思った方は、ぜひググってください。
※マジでちょうどいい焼き色してるから。
※ただ、そこは「しば犬」でも良かったんじゃないかと私は思う。
冷めたらお好みで粉糖でもかけて、おしゃれ気取りで仕上げてください。冷やして食べるのがおすすめです。
※ちなみに私はおしゃれ、気取りました。
簡単ラッピングなのに見た目がお店級！
今回は、こんなオシャンな専用ラッピングを使用しました。
※ラベルとかなしでホントに入れるだけでオシャンになります。
もう見た目お店ですやん。が叶う逸品。
見た目だけじゃなく、美味しさもお店級ですよ。
※俺の味をみくびるな。
このレシピをざっくり言うと、ベイクドチーズケーキの卵を卵黄と卵白に分けて、卵白でメレンゲを作って混ぜただけなんですけどね
※正味の話。
そのメレンゲのおかげで、食感はシュワふわ♡
※このブログでの「♡」はレアですよ。
カステラで作ったクラムも、ちょっと違う食感を生み出して、2種の「ふわ」を味わえます。
※「フワちゃん」とは無関係です。↑
簡単なラッピングで見た目の良さが倍増するのと、持ち運びのしやすさで、プレゼントに最適！
※箱に入れるとさらに2倍。↑
※↑クイズ番組の最後の方の逆転システム。か。
手作りお菓子でドヤりたいときに、超おすすめのメニューです。
スリムスフレチーズケーキ Q&A。
いまだに自分でもこのチーズケーキを何と呼んだらわかりませんが、ひとまず質問を考えてみました。
一緒に見ていきましょう。
※「スリムチーズケーキ」の知名度が低過ぎて不安しかない。
（30代・女性）
Q：ぴえん。クラム風カステラは必ず入れないとダメでしょうか？ぴえん。
カステラを買うのが面倒で、できれば省きたいです。ぴえん。
省きたい私ってダメなんでしょうか？ぴえん。
A：もしかして・・ちょっとめんどくさいタイプの方ですか？
大丈夫！クラムは必須ではありませんよ(^^; ただし、クラムなしだとその分高さが低くなるので、仕上がりの高さが変わる可能性があります。そこさえ問題なければ、なしでも全然作れますよ＾＾
このクラム風カステラは、その他クラムを使うお菓子（←通常はスポンジケーキを使います）にも応用できるので、名前だけでも覚えて帰ってくださいねー。
※昭和の漫才師の出だし感。
（20代・女性）
Q：信じてもらえないかもしれませんが、私服です。
スリムトレーは他の型でも代用できますか？
A：それが私服ということは、コロコロはアクセサリー的なことでしょうか？もしかして・・バッグ？
代用できるもので一番近いものとなると・・使い捨ての紙製かアルミ製のミニケーキ用型が使えそうです。容量が同じぐらいであれば、近しいものが出来上がると思います＾＾
ちなみに今回のスリムトレーは、もう少し長さが短いものや丸いもの、楕円形など、色んな形と容量があります。焼成もできますが、もちろん冷菓やチョコレートの型としても使えるので、興味があれば
cotta ←さんで「TXトレー」で検索してみてくださいね＾＾
こちらからは、以上でーす。
