【レシピ】あんことクリームチーズのマフィン。

クリームチーズ × あんこ × マフィン。

私は突然「あんこが食べたい。」となる事が多々あります。
※年360日思う。
※↑多々どころじゃない時。

でも・・和菓子じゃなくて洋菓子なんだよね。って時、ありませんか？
※わがままボディ。

というワケで今回は、みんな大好きあんことクリームチーズの組み合わせです。
※塩気と甘味の繰り返し。
※↑永遠に食べれんじゃねえか説。
※考えた人天才説。

あまじょっぱさがたまりませんね。
※もう結婚してくれ。
※それが、マリアージュ。
※どれが。

しかも、生地にきな粉を使いました。
※またやんちゃしてからに。

きな粉の香りとあんことクリチ。
※トリプルマリアージュ。
※↑どういう意味。

その３つが、合わないワケない。
※作らんでもわかる美味しいやつやん。
※それは作れ。

そんな和菓子みたいなマフィンです。
※和菓子派にも洋菓子派にも。

では、レッツ☆アン・クリッチー。
※どこの国の大統領やねん。

あんことクリームチーズのマフィンのレシピ。

まずは、基本のマフィンレシピから。↓

この基本の生地の、薄力粉の２０％をきな粉に。

そして、真ん中にあんことクリームチーズを詰められるだけ詰める。
※自分の夢と希望も一緒にね。詰めよう。
※溢れるよ。

※材料のリンクを開くと実際使用した材料が見れます。

あんこはおはぎとかに使う、硬めのあんこで頼んます。
※おっさんの頼み方。↑
※マジ令和でもおるから。こういうおっさん。

使用型↓

手順

①室温に戻して柔らかくしたバターにブラウンシュガーを加え、白っぽくなるまで撹拌する。
　続きまして〜。サワークリームを加え、さらに白っぽくニュアンス強めにする。
　※ニュアンス俳優。か。

②よく溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく乳化するまで撹拌する。
　最終的になめらかなクリーム状にする。

※画像が言うほどなめらかでもなかった時。

③合わせておいた粉類の1/3をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜて粉気がなくなりかけたら牛乳の1/3を加え混ぜる。
粉気がなくなったら、それをあと２回繰り返す。

最終的に粉気の無いツヤのある生地になったら混ぜ終わり。

④グラシン紙を敷いたマフィン型に、生地を大さじ山盛り１杯入れ、あんことチーズクリームを小さじ山盛り１杯程度詰める。
あんことチーズクリームは最後のトッピングにも使うので、少しだけおいておく。
※お菓子のレシピであるまじき「少しだけ」。

⑤残りの生地を６等分して上に乗せ、あんことチーズクリームをトッピングして、黒ゴマをふりかける。
※アンパンの要領で。
※↑作った事ないけどな。

⑥予熱しておいた１９０℃のオーブンで２０分焼成する。
焼き上がったら型のまま冷まして出来上がり。

あんことクリームチーズの組み合わせが美味しいマフィン。

あんことクリームチーズって、なんでこんなに合うんでしょう。
※世界７不思議のひとつ。
※残りの６つ何やねん。

あまじょっぱさがたまりません。

何気に黒ゴマがめっちゃ効いてます。
※もっとふりかければ良かった。という後悔。
※もっと後悔せなアカン事いっぱいあるやろ。

きな粉風味の生地も最高。
※↑多分ただのきな粉好き。

あんこときな粉の部分を食べると和菓子みたいに、クリームチーズとふかふか生地を一緒に食べると洋菓子みたいに。

コレって和菓子ですかね？洋菓子ですかね？
※って聞かれても。

結局どっちかわからない、ミステリアスな美味しさのマフィンです。

結果、どっちでも美味しいです。

和菓子派の方も、ぜひに。

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